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五月槐花香 槐花入菜的两种家常吃法

时间:2018-08-04    点击: 次    来源:互联网    作者:佚名 - 小 + 大

  五月槐花飘香,正是品尝之时。槐花严格说来我们吃的是洋槐树的花朵,或者是花蕾,因为一粒一粒的也叫槐米,只有中国人懂得吃它。记得在我们小时候家门口就有几颗大槐树,每当到了槐花盛开的季节几个胆子大的男孩子就会爬到槐树上去摘取槐花,那时的吃法也很简单,只是把花朵拔下来然后去吮吸,会有一丝丝的甜味和一种清香,不是有一种花蜜就是槐花蜜么。

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  因为洋槐树通常长得很高大,虽然我自持是一个胆大的男生但是总也不敢爬太高,所以采到的槐花非常少,少到让现在的我都不太记起那种味道了。在我的脑海里槐花就是应该是一种很美味很清香的食物,但多年后当我再次品尝到槐花的滋味时大呼味道不如童年。其实或许人的情感就是这么的奇妙,它可以赋予普通的食物不一样的味道,这也就是你去问很多知名大厨他们烹饪的秘诀他们总是会回答你要用感情制作的原因。

一槐两吃

  随着城市化的进程,我们的生活被高楼大厦包围,我们居住在钢筋水泥的丛林中,原以为再也吃不到那儿时的味道了,不曾想某一天在逛市场的时候意外的发现有农民挎着篮子在卖槐花,见到此景我不免心中激动,一下子把大半篮子的槐花全都买下了,也没想吃不吃得完的问题。回家后开始回忆童年时外婆的做法,记得当年她老人家做的很简单,于是在脑海中按图索骥制作了这道一槐两吃。

Part1 食材准备

一槐两吃食材准备

  新鲜槐花300g、面粉100g、寿司酱油3大勺(45ml)、蒜泥1大勺(15ml)、辣油1小勺(5ml,不吃辣则可以不加)、鸡粉1小勺(5ml)、白糖2大勺(30ml)

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