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舌尖上的端午节 巧手做狂出油的咸鸭蛋

时间:2018-08-04    点击: 次    来源:互联网    作者:佚名 - 小 + 大

  端午节吃粽子纪念屈原,大概是炎黄子孙都相同的习俗,而各地端午节“食俗”又有不同,在江南一带,吃黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒等“五黄”也是端午节流行的习俗。民间传说,五毒妖怪在端午节会祸害人间,这五毒妖怪是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,而端午节吃了“五黄”,整个夏天都驱邪避暑。不过加工程序越多的食品越容易出问题,腌蛋这些传统小食品多中小企业或者手工作坊来加工生产,毒蛋更容易流向我们的餐桌。为了吃得放心与美味,小慢姐提前一个月就开始制作这款狂出油的咸鸭蛋。

小慢姐的介绍

Part1 咸鸭蛋食材准备

咸鸭蛋食材准备

  鸭蛋数枚、盐1碗、白酒半瓶、姜数片;

Part2 咸鸭蛋制作步骤

咸鸭蛋制作

  1、在小碗里倒入适量白酒,把每个鸭蛋都在里面洗个澡;

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